兰州牛肉面的制作工艺十分讲究。材料采用冬小麦中提取的面粉，制面师傅往盛有面粉的容器中淋水，用筷子搅拌，再徒手揉合，拉成棍状，摔打对折后转为麻花状，再拉成棍状……原本普通的面粉，在他的指挥下出神入化，幻化无穷!师傅再次将面团使劲按压糅合，一扯一抻中，无不显露出制面师傅非凡的臂力，刚中带柔的动作中，面条一次次变细，撒一次面粉拉长，再撒一次再拉长……原来的面团化身为一根根细而韧光的面条，如从天而降的道道银丝，在空中划出一道道优美的弧线，稳稳落入锅中。捞起后加入用牛筋骨熬成的汤汁、几片晶莹雪白的萝卜，浇几滴辣油，撒几朵葱花、香菜，然后白切几片牛肉放入，一碗真正的兰州牛肉面上桌了。先是一阵香气扑鼻而来，调动着我的味蕾，捧起碗，舔食几滴辣油开胃，吮一口清爽味浓的汤汁，舌尖萦绕着葱香和油香，一阵暖流从我全身淌过，兰州纯汤牛肉拉面加盟连锁代理。迫不及待地拿起筷子，兰州纯汤牛肉拉面加盟连锁代理，夹起一束面条，兰州纯汤牛肉拉面加盟连锁代理，在热气缭绕中将面送入口中，口品尝起这极鲜、香、韧、嫩于一体的面条，满嘴的油光与汤汁后，才不舍地放下手中的碗筷，回味着这风味独具一格的兰州牛肉面! 金城宝福祥品牌牛肉面加盟就是好。兰州纯汤牛肉拉面加盟连锁代理
从宏观角度来看，牛肉面并非中国土生的食品，我们吃到的牛肉面，大抵有两大源流，西食东渐，与海上舶来。与中国人在正规宴席上习惯饭菜分开不同。中亚的饮食大多是主食与配菜装在一起：各种烤肉、酱汁和蔬菜被放在垫着馕的盘子里，或者将藏红花、洋葱、鸡肉和长粒米饭炒成一碗……这些在中国人看来卖相不佳、鱼龙混杂，只能作为无产阶级果腹的东西，却是社会中上得档次的美食。从汉朝开始，这些西方的吃法，以及原产于中亚的小麦，就陆续开始传入中原，并自下而上地影响了中西部地区人民的饮食。黄河流域的面食文化，中原地区以牛羊为主要肉食的风俗逐渐形成。东汉宫廷里就已有专门制作汤饼的“汤官”。魏文帝曹丕曾经怀疑，何晏的面白如玉，是在脸上涂了脂粉。于是，文帝传何晏入宫，赏赐一碗汤饼。兰州纯汤牛肉拉面加盟连锁代理金城宝福祥品牌牛肉面加盟，我做过。
兰州酒泉路的马保子在1915年创热锅子面。当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成热锅子面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来他开了自己的店，不用沿街叫卖了。推出了”进店一碗汤“，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉面汤请客人喝。再后来其子马三杰接管经营。马三杰继续在清字上下功夫，不断改进牛肉面，直到后来名振八方。达到了令人“闻香下马，知味停车”的境地。他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面汤内，其香扑鼻，其味更美。
兰州牛肉面之“灵魂”熟悉兰州牛肉面的人都知道，兰州牛肉面的汤是由牛肉汤和牛骨头兑制成。而牛肉汤的营养价值和牛肉相似，众人皆知。牛骨头汤是牛骨头的精髓。牛骨头汤的主要原料牛骨，富含蛋白质，脂肪，维生素和钙质等多种易为人体所吸收的营养成分，以其烹制而成的汤有促进人体钙质吸收，提高免疫力，健脾开胃的作用，特别适合体质虚弱，胃口不佳，腰酸背疼者饮用。这是由于随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。喝牛骨汤能帮助吸收骨头里的胶原蛋白，胶原蛋白有助于钙的吸收，强壮骨密度，防止骨质疏松。众说周知，兰州牛肉面神秘就神秘在它的汤料配方。暂且不说这大香、桂皮、草果、香叶、花椒、胡椒等几十味香料的药用价值和食疗效果。凭一个“香”字就大有文章。这几十味香料每一种都有自己特有的营养保健功效和独有的香味。如果简单地将它们放在一起来煮肉和熬汤，出来的汤是“怪味”!为何？这其中有一个关键的问题就是每一种调料的比例，一定要按照每种香料的性味，按照比例把他们搭配在一起，才会在香味上相互补充。兰州加盟牛肉面哪家品牌做的好？
牛肉面品种很多，有细的，二细，三细，毛细，打宽，小宽等。牛肉面主要成分——面，不是机器面，而是现场弄的手工面。等上五·六分钟，就可以吃上香喷喷的牛肉面了。你别看这么快，其实是老板拿起楸好的面段，一环一环地拉。不一会儿，无数条面条就像细细的橡皮筋一样在他手指中弹跳。面做好了，放进滚烫的锅里烫上二三分钟，捞上来，在加汤·蒜苗·香菜·萝卜·辣椒和少量的牛肉丁，一碗香喷喷的面就做好了。在吃牛肉面的时候，可以自己的口味加点酱油和醋，也可以加个鸡蛋，这样的牛肉面就会更可口了。兰州品牌牛肉面加盟还是宝福祥做得好。兰州纯汤牛肉拉面加盟排行
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作为餐饮行业投资商，如果看中一个品牌，无非是因为市场前景大，利润率高，而兰州牛肉面市场就是这样吸引了广大投资商，不仅*因门槛低，开店过程快速又简单而被选择，更是因为其名扬海内外的独特味道以及广阔的市场空间而被选择。如今在全国各地都会有的“兰州正zong牛肉拉面”的招牌中，选择一家靠谱又赚钱的牛肉面加盟店投资就显得尤为重要。接下来，各投资者**关心的问题来了，投资一家兰州牛肉面到底需要花费多少？兰州宝福祥牛肉面加盟兰州纯汤牛肉拉面加盟连锁代理
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