山西创新汉源东方 铸造辉煌 上海汉源企业管理咨询供应

纵观餐饮行业这几年,随着消费升级、人工智能、资本介入、新零售区块链等新模式接连涌现,新餐饮时代已经宣告到来。持续的改变创新,使得餐饮业迎来新的转型升级，山西创新汉源东方,生态场景也在不断发生重构。而面对机遇与挑战并存的未来市场,餐饮人该如何明晰方向,做出正确的选择与判断呢?3月21日，山西创新汉源东方,一场以Futureproof F&B:The Next Lap为主题,聚焦未来餐厅如何建设发展的Restaurant Asia 2019(2022首届亚洲餐饮业展)座谈会在新加坡金沙会展中心隆重举行。同时汉源东方董事长陈新時也会亲临现场给大家带来分享。数字化技术能够带给顾客新鲜感，山西创新汉源东方，需要新技术来满足顾客期望，从而跟上时代的发展步伐代替新时代的用餐体验。山西创新汉源东方

“源桌派”：重构新餐饮的人·食·场，随着消费升级、ABCD时代的来临，新一代消费者对餐饮有了更丰富、更多元的需求，一个以消费者体验为中心的“新餐饮”时代已经到来。如果说，新零售是“人、货、场”的重构，那么新餐饮就是“人、食、场”的重构。汉源东方新餐饮研究院末近提出了新餐饮时代的“九新”进化，为了让餐饮人更好理解新理念、新品牌、新模式、新组织、新系统、新智能、新安全、新供应链、新人才，特此在沙龙的末，以汉源餐饮商学院总经理戎亚军为本次源桌派的主持人，邀请了赠李白董事长毛子朝、杭州牛焱餐饮管理有限公司总经理林山、杭州新发现董事长张华卫、食亨浙江区负责人许迩加，共同展开源桌派的话题深度探讨。山西创新汉源东方餐饮企业如何赢在当下，乃至未来呢？只有一条路可以走，就是不断创新迭代。

作为国内制茶、品鉴、藏养领域的**，茗寿堂创始人、资历茶文化学者明洲老师带来了关于东方茶的专业分享，从认知和实战两方面的讲解，带领餐饮人们走进东方茶配餐的新世界。茶的本质是一种文化产品，也是一种生活方式，如果只停留在饮料层面，那么餐配茶很快就会碰到天花板。对茶的认知达到了一个什么层面，就决定了餐配茶中“茶”的定位在哪里。如果处在一个想要吃得健康、吃得有文化、吃得有品位、吃得有意思，同时满足消费者更高维度的体验，那么餐配茶就相当重要。当时代发展到一个阶段，就会呼唤这样一种产品和趋势出现，餐配茶是充满文化魅力的“新传统”。因此作为一家餐饮培训企业，汉源东方集团有这样的使命和责任感。

对于全渠道购物、定制、效率、透明度和体验本身的质量，顾客有一系列新的期望。报告认为，受到一系列强大的技术、社会、人口、生态、商业和经济力量的推动，零售行业即将经历一场完美的变革风暴。虽然是一家快餐厅，置身于其中，你会发现，吃饭不再是一项“任务”，反而更有趣起来，就像刘卫霞说的，“顾客从数字化点餐开始，感觉更现代化。”的确，它本身很现代化，和其他零售餐饮业大为不同，这种感觉就是一种体验。顾客的期望正在改变，根据英特尔实验室和TheStoreWPP的一份报告，不断变化的顾客统计数据、更多的选择和新技术意味着客户对包括餐饮零售在内的用餐或购物的态度正在快速演变。汉源东方致力于与中国餐饮企业一起，帮助更多乡村孩童吃上体验午餐。

汉源东方成立于2008年，自成立以来便以“助推中国餐饮，提升行业幸福”为使命，更致力于将这份幸福变成一种正能量，传递到社会的每个角落，帮助餐饮企业实现“经营幸福、伙伴幸福、顾客幸福、社会幸福”的幸福正循环，旗下拥有汉源餐饮大学、汉一品牌智造、汉悦资本、汉沅教育科技等子公司。“幸福餐饮快乐公益”，免除午餐与汉源东方的公益理念不谋而合，伙伴们也有了这一次不一样的“上学”体验！助推中国餐饮，提升行业幸福的使命和责任感。从行业的发展规律找到破局增长点，做好企业内功，用顾客复购循环来达成自增长。上海汉源东方的销售

在不断变化的未来当中找到确定性，做可以确定的事情，从而更好地应对不确定性。山西创新汉源东方

让顾客复购推动自增长那些在疫中受打击好重的，是因为基本功有问题。如果你想要增长，基本功就不能有问题，餐饮业做好基本功就能够带来复购。我们看一下顾客复购的增长回路。顾客复购起源一个就是外因（产品、服务、环节的差异化）外因会触达顾客的五觉，五觉会融汇消费者的内在价值观、情感和习惯，就导向“生成情绪”。当市场发展到出现一大批跟随者，中知中觉者跟后知后觉者两者交叉的时候，中知终觉者会开始撤离。当中知中觉开始撤离，后知后觉进来的时候，这个行业的人群基数已经开始大量下降了。山西创新汉源东方

汉源东方创立于2008年，专注于餐饮行业为企业提供品牌战略咨询、企业经营层总裁班及高管班课程、企业经营解决方案。服务客户超过10万家，同学超50万人，国内餐饮企业一00超过70%已建立深度合作。集团汇聚了50余位餐饮行业**和互联网技术**，先后与美国康奈尔大学、韩国庆熙大学、瑞士洛桑学院、法国蓝带学院、麦当劳汉堡大学、上海国家会计学院等全球多所名院校建立战略合作关系。凭借独特的餐饮方法论体系与移动互联网、大数据、人工智能等新兴技术的结合，联通上下游整合国内外，与行业各方共创共享，共同致力于全球幸福餐饮生态圈的发展与完善。