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酱牛肉做法：牛肉块均匀的裹上黄酱。然后蒙上保鲜膜，放入冰箱腌制2个小时以上，为了更好的入味，我腌制了一个晚上。（注意哦，干黄酱是酱牛肉的关键）。另准备葱姜蒜和所有香料。锅中放满冷水，将牛肉和盆子中所有的调料全部一起倒入冷水中，大火煮至沸腾时，将表面的白沫撇去。此时将牛肉和一锅的汤水一起倒入砂锅，没有可以就直接在锅中煮即可，再放入冰糖和葱姜蒜与所有香料，加入适量的盐调味后，盖上盖子小火煮90分钟。0分钟后可以大火收下汁，但是我为了之后可以做牛肉面，所以保留了很多汤汁备用。如果是用铁锅的话，差不多要2个小时左右，肉才可以软烂。煮好的牛肉放凉后切片装盘，可以配上醋，静海区自制酱牛腱肉适合送礼吗、蒜泥和香油调制的酱料吃，也可以直接食用。总结：1、做酱牛肉首先要选好肉，牛腱子肉是优先，连着点筋的其实比较好吃。2、牛肉要事先用清水浸泡，将血丝泡出后，成品味道更好。用冷水冲洗这个步骤非常重要，一则是洗干净血水，可以为牛肉去酸；二则是为了酱肉可能切成完整的一片片有嚼劲。3、牛肉先飞水然后再过凉，静海区自制酱牛腱肉适合送礼吗，静海区自制酱牛腱肉适合送礼吗，这样做出的牛肉烂而不散，口感极好，加入白酒去腥。西青区天宝楼酱牛腱肉好不好吃?静海区自制酱牛腱肉适合送礼吗

分享研制特色酱牛肉制作配方，酱制的牛肉酥软美味方法与步骤：1.原料肉的选择与整理选用肌肉发达、无病健康的成年牛的牛肉。剔去骨头，然后把肉放入25℃左右温水中浸泡，洗除肉表面的血液和杂物，切成1kg左右的肉块，放在温水中漂洗干净，捞出沥干水分。2.预煮锅内加清水并用旺火烧沸，把整理好的肉加入沸水中，继续用旺火烧沸，注意撇除浮沫和杂物。约经1h，把肉从锅中捞出，放入清水中漂洗干净，捞出沥干水分。3.调酱锅内加清水50kg左右，同时加入黄酱和食盐，边加热边搅拌溶解，用旺火烧沸，撇除表面浮沫，煮沸，然后过滤除去酱渣，待用。4.酱制先在锅底垫上牛骨或竹箅，以免肉块贴锅而被烧焦。然后把预煮后的肉块放入锅中。同时将香辛料用纱布包好放在锅中下部，上面用箅子压住，以防肉块上浮。随后倒入调好的酱液，淹没肉面。用旺火烧煮，注意撇除汤汁表面浮沫和杂物。2h后翻锅一次，待肉酥软、熟烂而不散时即可出锅。5.出锅出锅时注意保持肉块完整不散，要用铁铲把肉块逐块从锅内托出，放入盛器中冷却后即为成品。四、注意事项1.预煮时为了去除牛肉的腥味，可同时加入胡萝卜适量。2.酱制装锅时，肉要按质地老嫩不同分开放入锅中。一般将结缔组织多的、质地坚韧的肉。河西区至美斋酱牛腱肉价格便宜吗南开区传统酱牛腱肉好不好吃?

至美斋酱牛肉是天津市民逢年过节、喜寿宴餐桌上必不可少的一道佳肴，深受广大顾客的青睐。眼，纯牛肉罐头，红烧鸡块罐头。近至美斋新推出了一款肉制品大礼包，分为四款，b款礼包有含有酱牛腱肉，酱牛肚，酱牛腱筋，酱牛眼，酱牛舌，酱板筋，烧鸡；c款礼包含有酱牛腱肉，酱牛肚，酱牛腱筋，酱牛板筋，烧鸡一只；d款礼包里面含有真空酱牛腱肉，真空酱牛腱筋，真空酱牛舌，精品烧鸡；e款礼包含有酱牛腱肉两袋，酱牛腱筋，酱牛眼，纯牛肉罐头，红烧鸡块罐头。煮制时锅底放置牛棒骨，使牛棒骨的精髓浸入浓厚的汤汁中。把牛腱肉和牛棒骨的香气融为一体。酱制时选用精制黄酱，使酱制牛肉色泽酱红、口感回香、肉质鲜嫩、咸淡适中。至美斋酱牛肉是天津市民逢年过节、喜寿宴餐桌上必不可少的一道佳肴，深受广大顾客的青睐。眼，纯牛肉罐头，红烧鸡块罐头。

秋节就要到了。至美斋烧鸡可以送亲朋好友，也可以作为团聚的美味佳肴。烤鸡是中国传统美食。成品烧鸡具有肉香、肥而不腻、烂而不散的特点。中国各地几乎都有自己独特的烧鸡，由于制作工艺和添加的香料不同，有自己独特的味道。至美斋烧鸡是一种高蛋白低脂肪的食物。它还含有氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素D、维生素K、维生素B6、维生素B12、铁、铜、锌、磷等。烧鸡营养丰富，可以为人体补充多种营养。满足健康营养美味，品质好，味道好，原材料好的各种指标。河北区月盛斋酱牛腱肉包装怎么样？

我想给家人带些天津传统小吃回来。推荐是美宅。至美斋酱牛肉牛肉味大，风味独特，配方独特。难怪这么多年一直经久不衰。这家店不仅卖酱牛肉，还有羊肉，羊杂之类的，还有早餐！每次路过都看到长长的队伍，凑个热闹。排队意味着这个真的很好吃。人尝老汤，但不一样。推荐你尝尝他家的老豆腐，连芝麻酱都有。这个老豆腐的味道出乎我的意料，油条很脆。我早上去店里吃饭，人很多，不管什么时候到。菱角汤是馄饨，我以为是面汤。价格还是很实惠的。河北区天宝楼酱牛腱肉好不好吃?河西区至美斋酱牛腱肉价格便宜吗

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牛肉能提高机体抗病能力，重要的是吃正好，鲜味浓厚，口感丰厚。特别好吃！－需要材料－－烹饪步骤－1、牛腱子肉洗净，切大块。大葱切段放入牛肉2、姜切大片放入3、放入八角，花椒4、放入香叶，桂皮等5、放入冰糖适量6、放蚝油3羹勺7、放入生抽，比较好淹没牛肉，或者和牛肉持平。8、用牙签扎起来，多扎几下。放入冰箱冷藏24小时。9、中间拿出翻面，还要用牙签扎。10、腌制好的牛肉放入锅中，填水煮。放入鸡蛋，等鸡蛋煮熟捞出，扒皮继续煮。煮至牛肉软烂即可。11、拿出晾凉切片。－小贴士－牛肉腌制24小时能更好的入味。如果有牛肉锤就用肉锤敲打，没有就用牙签扎。鸡蛋可以不放，煮牛肉的时候不要放盐。煮牛肉的汤不要扔，煮面条的时候放入两羹勺汤汁，既成牛肉面，再放上两片牛肉，生菜，特别好吃。静海区自制酱牛腱肉适合送礼吗

天津市至美斋食品有限公司致力于食品、饮料，是一家生产型的公司。公司业务分为酱牛肉，酱牛腱子肉，酱板筋，小吃等，目前不断进行创新和服务改进，为客户提供良好的产品和服务。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造食品、饮料良好品牌。至美斋秉承“客户为尊、服务为荣、创意为先、技术为实”的经营理念，全力打造公司的重点竞争力。